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TARTARE DI MANZO
15,00 €
Tartare di Manzo con uovo di quaglia
FOIE GRAS ROLL
17,00 €
Tartare di manzo e patata viola, avvolta da sashimi di manzo, foie gras, scaglie di tartufo nero e salsa agli agrumi
NIGIRI PERLAGE- 2PZ
8,00 €
Sashimi di Manzo su riso venere, guarnito con scaglie di tartufo nero
GUNKAN FASSONA E TARTUFO- 2PZ
9,00 €
Bignè di Manzo, con chips di patata viola e scaglie di tartufo nero
SASHIMI DI MANZO
15,00 €
Sashimi di Manzo servito con foie gras e sale grosso
WAGYU SASHIMI- SU PRENOTAZIONE
35,00 €
Sashimi di Wagyu A5 servito con frutti rossi, presentato su pietra lavica da cuocere al tavolo